palillo

Palillos de dientes para hostelería, catering y bufés

Los palillos son un elemento básico en restaurantes, comedores, hoteles y eventos, tanto en la mesa como en la barra o en el bufé. Los comensales los utilizan después de comer para eliminar los restos de comida; en la cocina y en el catering, los palillos de madera sirven además para sujetar pequeños canapés, rollitos o aperitivos rellenos. Dentro de la categoría de accesorios de catering, son el utensilio más pequeño para el servicio y el reparto de comida.

La gama incluye actualmente palillos de madera de PAPSTAR, Duni y Abena: a granel en caja de cartón, envueltos individualmente en papel, en latas dispensadoras o en dispensadores de mesa de madera, en envases que van desde unos cientos hasta varios miles de unidades.

Características y ventajas de los palillos de dientes

Los palillos deben ser lo suficientemente resistentes para su uso, fáciles de poner a disposición de los usuarios y adecuados a los requisitos de higiene del lugar de uso correspondiente.

Las características típicas de los palillos dentales que ofrecemos son:

• madera como material, en algunos artículos seleccionados de madera con certificación FSC
• forma redonda con longitudes de entre 6,5 y 8 cm aproximadamente, según el artículo
• producto a granel o palillos envueltos individualmente en papel
• Embalaje en forma de caja dispensadora, caja plegable, lata, bandeja de cartón, bolsa o envoltorio de plástico
• en el caso de algunos artículos, un dispensador de madera o una lata con cierre giratorio
• Una variante con sabor a mentol

La elección del modelo adecuado depende, sobre todo, de si los palillos de dientes se van a dejar a disposición de los comensales, se van a utilizar en la cocina o se van a almacenar en grandes cantidades.

¿Qué palillos se adaptan a cada ámbito de uso?

Para mostradores, zonas de caja y áreas de autoservicio, donde muchos clientes los utilizan, son adecuados los palillos de dientes «pure» redondos, de madera, de 6,5 cm | caja dispensadora (1000 unidades). Según la descripción del producto, cada palillo está envuelto individualmente en una funda de papel sin imprimir, y la caja sirve al mismo tiempo como dispensador.

Para las mesas de restaurante, los desayunos de hotel o las barras de cafetería, donde los palillos deben estar a la vista y al alcance de la mano, resulta ideal el PAPSTAR palillos de madera «pure», redondos, de 6,8 cm, en dispensador de madera | bolsa (400 unidades). Según la información del producto, los palillos de 6,8 cm de longitud se suministran con un dispensador de madera.

Para la cocina y el catering, donde se utilizan para sujetar aperitivos y canapés, son ideales los PAPSTAR palillos de madera «pure», redondos, de 8 cm | caja plegable (1000 unidades). Según la descripción del producto, miden 8 cm de largo y se suministran en una caja plegable de cartón con ventana transparente.

¿Qué debe tenerse en cuenta a la hora de comprar palillos?

En primer lugar, debe aclararse el lugar de uso. Si los palillos de dientes están a disposición de los comensales, por ejemplo, en la barra o en el bufé, las opciones más adecuadas son los envueltos individualmente en papel o los dispensadores con tapa, ya que así se evita que todos los comensales toquen los demás palillos. El producto a granel es más adecuado para la cocina o para rellenar los dispensadores existentes.

La longitud es un factor importante cuando se utilizan para la comida. Para el cuidado dental después de comer, bastan los palillos habituales de entre 6,5 y 6,8 cm, mientras que los más largos ofrecen algo más de sujeción a la hora de sujetar bocados. Para raciones más grandes o pesadas, suelen ser más adecuados los pinchos de los accesorios de catering.

Además, el tamaño del envase debe ajustarse al consumo. Las latas pequeñas y los dispensadores de mesa con unos cientos de unidades son adecuados para mesas individuales o para el hogar, mientras que las cajas de cartón y las bandejas de cartón con entre 1.000 y 3.000 unidades son adecuadas para establecimientos con un gran volumen de clientes. Quien preste atención a las materias primas certificadas encontrará artículos fabricados con madera con certificación FSC.

Envueltos individualmente, a granel o en dispensador: ¿en qué se diferencian las distintas presentaciones?

Los palillos envueltos individualmente en papel están protegidos en su envase hasta el momento de su extracción. Suelen ofrecerse en cajas dispensadoras y resultan ideales para lugares en los que muchas personas diferentes los utilizan.

Los palillos sueltos se suministran en cajas plegables, envoltorios de plástico, bandejas de cartón o envases grandes. Son la opción habitual para rellenar dispensadores y para su uso en la cocina.

Los palillos en dispensador combinan el contenido directamente con un recipiente de mesa, por ejemplo, de madera o en forma de lata con tapón giratorio. Las variantes con sabor a mentol, por el contrario, están dirigidas a los comensales que desean un toque de frescor adicional tras la comida.

Ninguna opción es, en principio, mejor que otra; lo decisivo es si se da prioridad a la higiene en el punto de dispensación, a la cantidad de recarga o a la presentación en la mesa.

Uso e indicaciones sobre los palillos de dientes

Los palillos deben almacenarse en un lugar seco, limpio y protegido del polvo. La humedad puede hacer que la madera se hinche y afecte a su estabilidad.

Los dispensadores abiertos situados en mesas y mostradores deben revisarse, limpiarse y rellenarse con la debida antelación de forma regular. Si se colocan palillos en los platos, los comensales deben poder identificarlos claramente para que no se ingieran accidentalmente.

Los palillos dentales están destinados a un solo uso. Tras su uso, deben desecharse y no reutilizarse.

Complementos adecuados para los palillos

• Brochetas para aperitivos
• Palillos para remover
• Pajitas
• Servilletas

Las brochetas para aperitivos sirven para sujetar bocados más grandes, los palillos para remover y las pajitas completan la estación de bebidas, y las servilletas, junto con los palillos de dientes, forman parte del equipamiento de cualquier mesa. En la categoría superior «Accesorios de catering» encontrará más accesorios para el servicio y el reparto de comida.